鍋寶歐風快鍋~蜜紅豆、豆沙&蜜竽頭
快鍋適合需要久煮的料理，新鍋總要多做些嘗試，這次想試試煮紅豆，煮紅豆就不需要用到大的快鍋，我用6L的快鍋就足夠，還沒試過用6L快鍋做一鍋二菜，既然鍋內還有空間，就不要浪費，於是想同時煮蜜紅豆和蜜芋頭，紅豆放下層，芋頭放上層，紅豆需要久煮，所以放下層直接受熱，上層的芋頭就用蒸的，內附的說明書有寫，紅豆需要煮15分鐘，但我還有要做蜜芋頭，於是先設定10分鐘，就怕芋頭煮太久，會糊掉不成塊，所以不敢一下子就設定15分鐘，如果10分鐘不夠，頂多再加熱就好，第一次用快鍋煮紅豆和芋頭，還是小心一點的好，煮了10分鐘的芋頭都熟了，没想到底層的紅豆也有軟爛，於是將蜜芋頭翻面，再放回快鍋內，我還有再加熱，但這次只將快鍋煮至有聽到唧唧聲，就熄火燜，讓翻了面的芋頭，也能吸收糖水，煮出來的蜜紅豆及蜜芋頭都好好吃，因為我煮了一斤的紅豆，但家裡只有我和老爸兩人，也吃不了這麼一大鍋，所以只留2小碗起來，剩下的就炒成豆沙，這樣我就可以分袋凍存，豆沙也可以拿來做不同的點心給老爸吃，用快鍋煮紅豆真的好方便，用的瓦斯也好省喔。
材料： 紅豆 600g 芋頭塊 600g
調味料： 二砂糖(紅豆要加的糖量就自己決定要多甜，我用試味道的，並沒量加了多少) 芋頭(麥芽80g、二砂糖40g、糖 40g、盬 1/4小匙、米酒 1大匙)
**這是我在全聯買的紅豆，第一次用快鍋煮紅豆，原本以為用快鍋煮要15分鐘，但我用這紅豆只煮10分鐘，居然已夠軟爛，這一包有300g，我買2包，可能不同的紅豆，煮的時間還是會有點差別，所以也將我用的紅豆也po出來。
https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/557092900-%e9%8d%8b%e5%af%b6%e6%ad%90%e9%a2%a8%e5%bf%ab%e9%8d%8b%7e%e8%9c%9c%e7%b4%85%e8%b1%86%e3%80%81%e8%b1%86%e6%b2%99%26%e8%9c%9c%e7%ab%bd%e9%a0%ad
**鍋寶歐風快鍋二件套組10L+6L
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